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虫草花的功效与作用及禁忌

创建时间: 2014-02-18
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中药虫草的功效与作用花为子囊菌亚门肉座菌目麦角菌科虫草属的模式种,又名北冬虫夏草的功效与作用、北虫草、蛹虫草等。中医认为虫草花有补肺阴、补肾阳的功效与作用。常见如虫草花炖瘦肉、虫草花煲鸡汤等。
目录
  1. 简介
  2. 营养价值
  3. 功效与作用
  4. 食用方法
  5. 区别分析
[显示全部]

虫草花简介

虫草花,又称虫草菌,虫草花就是在培养基里人工培育出的蛹虫草。营养价值高,用途广泛。 “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。 虫草花,只是人工提取物单独种植的提取物,只是食用菌类。因此不含虫草其他成分,比如虫草酸,虫草多糖等等,所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用,医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效,且功效远不及冬虫夏草。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效,医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲以及青海玉树。

虫草花虫草花

虫草花营养价值

营养成分
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸的功效与作用以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。 测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。尽管虫草花的成分与蛹虫草、冬虫夏草相似,但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。可见,尽管它们的成分类型非常相似,但各种成分的含量差异很大,其临床疗效还有待于进一步观察和研究。虫草花并没有传说中的神奇,也还没有被列为中药。
龙都娱乐功效
我国是虫草花的起源国,自古以来就被应用于临床,作为防病治病的珍贵药品,并很早传播到西方国家。虫草性味甘平,主要功效为保肺肾,补精髓,治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症,长期以来作为强身补虚的龙都娱乐药品。虫草花营养价值很高,主要有以下方面: 1.调节免疫系统功能。虫草花既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。 2.提高细胞能量、抗疲劳。虫草能提高人体线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。 3.调节造血功能。虫草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。 4.调节血脂。虫草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化。

虫草花功效与作用

虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。1.平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。2.壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。3.改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。4.虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。5.美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效,尤其可以快速消除女性的蝴蝶斑。6.抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度,因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统,起到抗衰老的作用。7.虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用,适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用,抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。

虫草花食用方法

虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。那么虫草花怎么吃呢?
虫草花炖瘦肉
原料:虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g 功效:益肾壮阳、补肺健脾 做法:这是一个人食用的分量,将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。 适应人群:本药膳可作为体质虚弱者的常用龙都娱乐龙都娱乐,亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。
虫草花胜瓜煮素小虾
食材:食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇 做法:   1、胜瓜刨皮,切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂,洗干净待用。   3、虫草花清洗干净,上笼蒸30分钟待用。   4、净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入胜瓜、蟹味菇过油至熟,倒出沥干油。   5、锅内留少许精制油,放入姜片煸香,放入素小虾,加少许素上汤,放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水,调味盐、蘑菇精,略微煮一会儿,勾一点点薄芡,出锅装在盘内即可。 原料:虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个   做法:把原料洗干净,一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。   功效:老年虚损,有乌发延年之效  
虫草花百合的功效与作用猪肺汤
原料:虫草花10g,百合8g、的功效与作用5个(去核)、猪肺半个   做法:把原料洗干净,一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。   功效:润肺养肺、止咳化痰粥、美容  
虫草花养颜美容汤
原料:虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞的功效与作用8g、鸡1个   做法:把原料洗干净,一起放入锅放适量的水,炖锅一个小时。   功效:补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑。
北虫草蒸母鸭
原料:嫩母鸭1只,约重1500克,北虫草18克,料酒,葱、姜、盐适量。   做法:将鸭洗净,将北虫草塞入鸭腹内,放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。 功效:本方功能补肾益精,益肺平喘,补虚抗衰。 适用:阳痿遗精,女子月经不调,腰膝酸软无力等肾阴虚症。龙都娱乐老年人食用,能消除疲劳,改善精力,延年益寿。
北虫草煲鸡汤
原料:白条鸡1只,北虫草6克。 做法:将原料洗净一起放进锅里,加佐料调之,清炖,食用。   功效:益肾阳,补肺阴,止血化痰,健脾益胃。  
北虫草火锅
按一般火锅的原料和吃法,在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体,而且还能去除膻味,增加鲜味。每4~6人吃火锅,可以加入12克北虫草。  
北虫草虾仁汤
原料:北虫草3克、虾仁30克   做法:将原料洗净一起放进锅里,加佐料调之,。加少许生姜的功效与作用,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美。   功效:补肾之阴阳,克服肾虚之阳痿。  
北虫草首乌鲫鱼汤
原料:活鲫鱼1-2条,首乌8克,北虫草3克,生姜少许 做法:将原料洗净一起放进锅里,加佐料调之,。加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美。   功效:老年虚损,有乌发延年之效。  
北虫草神仙粥
原料:人参的功效与作用3克,茯苓的功效与作用3克,麦门冬3克,黑米80克,北虫草3克,北糖15克 做法:按一般煲粥方法即可。   功效:高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。
虫草花干贝炖排骨
材料 排骨,干贝,虫草花,枸杞,葱,姜 做法 1、排骨洗干净,开水稍微煮一下,捞出沥干备用;干贝泡十分钟,洗干净备用。 2、汤锅放入水,放入葱、姜烧开。 3、放入排骨、干贝,大火炖二十分钟,转小火炖一个小时,这中间加点盐。 4、虫草花用水冲几下,不要冲太久,保留虫草素,连同枸杞放入锅内,继续小火炖半小时。 5、关火,完成(其他任何调料都不用放,因为虫草花本身就很鲜。
虫草花龙骨汤
材料 虫草花10克,芡实的功效与作用20颗,枸杞30颗,干贝10粒,甜玉米1根,腔骨500克,盐1/2的功效与作用匙(3克) 做法 1.把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。 2.把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。 3.放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。

虫草花区别分析

虫草花和蛹虫草(北虫草)、冬虫夏草的区别冬虫夏草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。虫草花从产地上分:新会虫草和北虫草。新会是全国最早研究虫草花的地方,也是企业化生产虫草花。新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基。培植出来的虫草花比较细,孢子头比较少,有奶香味。新会虫草的知名品牌有益元、先康、进康、新康、岗州春等。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊,加上市场恶劣竞争的因素,市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况,甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺,使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花虫草花学名虫草菌丝体,又名蛹虫草,品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处,品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫草花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称,都是培植的虫草。冬虫夏草就是指中华瑰宝。它冬天是虫夏天是草,也就是野生虫草。冬虫夏草的效果比虫草花要好,但是冬虫夏草的价钱在几万元一斤,虫草花只要几百元一斤。相同重量的虫草花和冬虫夏草相比,冬虫夏草效果要好,相同价钱的虫草花和冬虫夏草,虫草花的效果要好得多。
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